Specialità Pizza in teglia romana
Croccante alla base ma “scioglievole” e aerosa.
Né troppo bassa (sennò sarebbe una “scrocchiarella”), né troppo alta (altrimenti risulterebbe mollicosa e più simile alla focaccia),
Un impasto ad alta idratazione che lievita tra le 48 ore, senza farine o miscele preparate. alta digeribilità
la teglia è 60 centimetri per 40 e cuoce in forno elettrici per circa 10 minuti 300 gradi.
Da BasilicoBio puoi trovare una scelta sempre varia dei gusti, dai classici ai più ricercati.
